niedziela, 16 listopada 2014

Przepis na PODPŁOMYKI, czyli placki mączne z piekarnika, małe chlebki


Podpłomyki to małe placuszki mączne wypiekane w piekarniku lub na patelni. Różnią się od naleśników, bo nie mają jajek, od ciasta na pizzę włoską, bo muszą leżakować ok. 2h, żeby ciasto wyrosło.

Zastosowanie podpłomyków:
  • jako ciasto do pizzy (więcej poniżej), takie bardziej puszyste (również może być chrupiące)
  • jako przekąska do piwa
  • na słodko z konfiturą, nutellą itd,
  • na wytrawnie z serem żółtym (polecam cheddar, parmezan, gouda), oregano, majerankiem, suszonymi pomidorami, oliwkami - kto co lubi.
  • jako substytut grissini, czyli paluszków maczanych w guacamole.
  • jako chlebek w formie placka czy paseczków do zrobienia śniadania czy innego posiłku.

piątek, 31 października 2014

Przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Jak zrobić żurek ?


Uwielbiam żurek. ten przepis miałem okazję ulepszać przez kilka ostatnich miesięcy.
Poniżej znajdziecie mój przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą, jajkiem i wędzonką.


poniedziałek, 22 września 2014

PIGWÓWKA - Przepis na Nalewkę z Pigwy-Pigwowca (wódka + spirytus)

Pigwówka to potoczna nazwa nalewki z pigwy lub pigwowca. Na wstępie wyjaśnię, jaka jest różnica między tymi owocami.
Otóż pigwowiec to te małe żółte "jabłuszka", które rosną na krzakach do 1,5m wysokości w naszych ogródkach.


Pigwa zaś rośnie na drzewach - jest większa i bardziej kwaśna.
Owoce pigwy

W tym poście podam przepis na nalewkę z pigwowca z domieszką pigwy, polecam badać kwaśność w trakcie robienia, żeby nie przesadzić w żadną stronę, gdyż zależy od wielu czynników m.in. dojrzałości i odmiany owocu. Na potrzeby przepisu będę używał obiegowej nazwy PIGWA dla owocu, z którego robimy nalewkę.


sobota, 20 września 2014

Przepis na LECZO z kiełbasą i papryką - świetny !


Poniższy przepis na leczo z kiełbasą, papryką, fasolą i wieloma innymi pysznymi składnikami pochodzi o Przemysława Świerczyńskiego, który zawodowo zajmuje się gotowaniem w swojej łódzkiej restauracji zdrowyobiad.pl. Jego leczo tak mi zasmakowało, że poprosiłem o przepis.


środa, 2 lipca 2014

Rozgrzewająca zupa grzybowo-drobiowa w stylu azjatyckim

Chciałem zjeść dzisiaj na kolacje coś szybkiego na ciepłego. Kurczak, grzyby, imbir i magiczna tajska pasta chili w oleju sojowym z krewetkami i tamaryndowcem ? Wyszło przepysznie.
Jeśli lubicie smaki azjatyckie zapraszam.


niedziela, 25 maja 2014

Imprezowe krakersy z pastą serową i bazylią - szybka przekąska


Słone krakersy z pastą serową, słonecznikiem i listkiem bazylii. Nikt im się nie oprze ! Idealna przystawka na imprezę, karnawałowa przekąska lub po prostu mini-danie.


sobota, 19 kwietnia 2014

Świąteczne jajko z farszem z żółtka i łososia - PYCHA



To prosta odmiana zwykłego jajka gotowanego, jedzonego z majonezem. Ta wersja zamiast żółtka posiada jajko wypełnione wcześniej przygotowaną masą żółtko + łosoś wędzony + majonez + sól + pieprz + szczypiorek. Do dzieła. Za przepis dziękuję Agnieszce :).


niedziela, 30 marca 2014

Przepis na małże po prowansalku w białym winie wg Kurta Schellera

Małże w białym winie to niezwykle zdrowe, pełne witamin, lekkie, szybkie i przepyszne danie, które łatwo można zrobić w domu. Świeże małe dostaniemy np. w Makro. Poniżej przepis według Kurta Schellera  - szkolenie z kuchni śródziemnomorskiej.


sobota, 15 marca 2014

Pomidory nadziewane kozim serem wg Kurta Schellera

Poniżej przedstawiam przepis na pomidory nadziewane kozim serem wg Kurta Schellera. Przepis poznałem na szkoleniu z kuchni śródziemnomorskiej, które odbyło się w Warszawie.



sobota, 1 marca 2014

Tarta z porów z serem feta według Kurta Schellera

Tarta z porów z serem feta to jedno z dań, które poznałem na dwudniowym szkoleniu z kuchni śródziemnomorskiej według Kurta Schellera. Wśród 15 dań, mogę śmiało powiedzieć, że tarta z pora jest moim faworytem - lekka, zdrowa, szybka i mega smaczna.