wtorek, 14 kwietnia 2015

Imbirówka z sokiem z cytryny, miodem, kardamonem i wanilią przepis na nalewkę


Przepis na moją imbirówkę:

  • 1,4L wódki
  • 20 dag obranego i pokrojonego w cienkie plasterki korzenia świeżego imbiru
  • sok z 2 limonek i 6 cytryn przecedzonych przez sitko
  • skórka z powyższych, ale bez albedo (białej masy pod skórką)
  • 4 ziarnka kardamonu
  • laska wanilii
  • 6 łyżek miodu
  • 6 łyżek cukru
Wszystko mieszamy razem. Po 14 dniach odcedzamy nalewkę przez sitko, ew. dosładzamy i przelewamy do butelek. Odstawiamy na 30dni.

Udanego sponiewierania z klasą ;) !!

niedziela, 21 grudnia 2014

Zupa rybna z łososia z szafranem | idealna potrawa na Boże Narodzenie, przepis


Długo szukałem inspiracji na przepis na fajną zupę rybną i w końcu udało się skonstruować danie, które zawiera wszystkie ulubione składniki - łososia, śmietanę 30% i szafran(tutaj próba odtworzenia smaku z wakacji). Prosta i w miarę lekka, dobrze nadaje się jako innowacja na święta Bożego Narodzenia.


niedziela, 16 listopada 2014

Przepis na PODPŁOMYKI, czyli placki mączne z piekarnika, małe chlebki


Podpłomyki to małe placuszki mączne wypiekane w piekarniku lub na patelni. Różnią się od naleśników, bo nie mają jajek, od ciasta na pizzę włoską, bo muszą leżakować ok. 2h, żeby ciasto wyrosło.

Zastosowanie podpłomyków:
  • jako ciasto do pizzy (więcej poniżej), takie bardziej puszyste (również może być chrupiące)
  • jako przekąska do piwa
  • na słodko z konfiturą, nutellą itd,
  • na wytrawnie z serem żółtym (polecam cheddar, parmezan, gouda), oregano, majerankiem, suszonymi pomidorami, oliwkami - kto co lubi.
  • jako substytut grissini, czyli paluszków maczanych w guacamole.
  • jako chlebek w formie placka czy paseczków do zrobienia śniadania czy innego posiłku.

piątek, 31 października 2014

Przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Jak zrobić żurek ?


Uwielbiam żurek. ten przepis miałem okazję ulepszać przez kilka ostatnich miesięcy.
Poniżej znajdziecie mój przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą, jajkiem i wędzonką.


poniedziałek, 22 września 2014

PIGWÓWKA - Przepis na Nalewkę z Pigwy-Pigwowca (wódka + spirytus)

Pigwówka to potoczna nazwa nalewki z pigwy lub pigwowca. Na wstępie wyjaśnię, jaka jest różnica między tymi owocami.
Otóż pigwowiec to te małe żółte "jabłuszka", które rosną na krzakach do 1,5m wysokości w naszych ogródkach.


Pigwa zaś rośnie na drzewach - jest większa i bardziej kwaśna.
Owoce pigwy

W tym poście podam przepis na nalewkę z pigwowca z domieszką pigwy, polecam badać kwaśność w trakcie robienia, żeby nie przesadzić w żadną stronę, gdyż zależy od wielu czynników m.in. dojrzałości i odmiany owocu. Na potrzeby przepisu będę używał obiegowej nazwy PIGWA dla owocu, z którego robimy nalewkę.


sobota, 20 września 2014

Przepis na LECZO z kiełbasą i papryką - świetny !


Poniższy przepis na leczo z kiełbasą, papryką, fasolą i wieloma innymi pysznymi składnikami pochodzi o Przemysława Świerczyńskiego, który zawodowo zajmuje się gotowaniem w swojej łódzkiej restauracji zdrowyobiad.pl. Jego leczo tak mi zasmakowało, że poprosiłem o przepis.


środa, 2 lipca 2014

Rozgrzewająca zupa grzybowo-drobiowa w stylu azjatyckim

Chciałem zjeść dzisiaj na kolacje coś szybkiego na ciepłego. Kurczak, grzyby, imbir i magiczna tajska pasta chili w oleju sojowym z krewetkami i tamaryndowcem ? Wyszło przepysznie.
Jeśli lubicie smaki azjatyckie zapraszam.


niedziela, 25 maja 2014

Imprezowe krakersy z pastą serową i bazylią - szybka przekąska


Słone krakersy z pastą serową, słonecznikiem i listkiem bazylii. Nikt im się nie oprze ! Idealna przystawka na imprezę, karnawałowa przekąska lub po prostu mini-danie.


sobota, 19 kwietnia 2014

Świąteczne jajko z farszem z żółtka i łososia - PYCHA



To prosta odmiana zwykłego jajka gotowanego, jedzonego z majonezem. Ta wersja zamiast żółtka posiada jajko wypełnione wcześniej przygotowaną masą żółtko + łosoś wędzony + majonez + sól + pieprz + szczypiorek. Do dzieła. Za przepis dziękuję Agnieszce :).