Blog Kulinarny www.Bajceps.pl - intrygujące przepisy ze zdjęciami

Przepis na jeżynówkę stworzyłem sam, po tym jak na wakacyjnym wyjeździe nad morzem zebraliśmy 1,5kg tego cudownego owocu. Efekt mile mnie zaskoczył.

Bulion drobiowy to podstawa bardzo wielu dań i zup. Często, gdy widzimy w przepisie "Weź 1,5 litra domowego bulionu" jak to się często zdarza np.w potrawach kuchni azjatyckiej mamy problem. Poniżej przepis na przepyszny bulion, który świetnie wpasuje się przy komponowaniu dań, które kochamy. Nadmiar można zamrozić i trzymać, gdy będzie potrzebny.
Przepis ze szkolenia z kuchni śródziemnomorskiej według Kurta Schellera, na którym byłem w Warszawie w 2014r..

Tortilla z wieprzowiną, była spontaniczną potrawą, która przeszła moje najśmielsze oczekiwania.

Przepis na moją imbirówkę:

• 1,4L wódki
• 20 dag obranego i pokrojonego w cienkie plasterki korzenia świeżego imbiru
• sok z 2 limonek i 6 cytryn przecedzonych przez sitko
• skórka z powyższych, ale bez albedo (białej masy pod skórką)
• 4 ziarnka kardamonu
• laska wanilii
• 6 łyżek miodu
• 6 łyżek cukru

Wszystko mieszamy razem. Po 14 dniach odcedzamy nalewkę przez sitko, ew. dosładzamy i przelewamy do butelek. Odstawiamy na 30dni.

Udanego sponiewierania z klasą ;) !!

Głodni bananów w chrupiącym cieście ? :) Zapraszam do przepisu poniżej.